13 Окт 2026 - 11:15
Смалываем мифы, завариваем факты!
Мы откроем в чашке целую вселенную и раскроем кофе как искусство и науку.
Когда мы слышим фразу «белый кофе», первыми на ум приходят привычные капучино, латте или австралийский флэт-уайт, где коричневую основу щедро разбавили молоком.
Но в профессиональном кофейном мире за этим термином скрывается куда более интригующая вещь - зерно экстремально светлой, почти сырой обжарки, которое ломает все привычные представления о вкусе.
Сегодня разберемся, что такое настоящий белый кофе, почему его создание требует ювелирной точности и из-за чего он стал культовым феноменом от Малайзии до Тихоокеанского побережья США.