Смалываем мифы, завариваем факты!
Мы откроем в чашке целую вселенную и раскроем кофе как искусство и науку.
На Земле мы пьем кофе и даже не задумываемся о том, насколько нам помогает гравитация. Вода под давлением льется сверху вниз через кофейную таблетку, готовый напиток стекает в чашку, а плотная ароматная пенка сама собой поднимается наверх. Но представьте, что вы находитесь на Международной космической станции, на высоте четырехсот километров над Землей. Гравитации нет. И всё, к чему привыкли бариста, здесь моментально ломается. Обычная вода в невесомости не течет, она собирается в летающие шары, которые могут замкнуть электронику, а пенка вообще не способна отделиться от жидкости.
Сегодня расскажем о том, как инженерам пришлось переписать законы гидродинамики ради одной идеальной чашки кофе в космосе.