19 мая 2026 - 11:20
Смалываем мифы, завариваем факты!
Мы откроем в чашке целую вселенную и раскроем кофе как искусство и науку.
Кофе – это тот напиток, о котором можно спорить вечно: крепкий эспрессо, сладкий раф или нежный латте. У каждого напитка свои поклонники.
Когда мы заказываем кофе, мы подсознательно ждем определенной картинки: плотной золотистой пенки на эспрессо или глянцевой и воздушной на латте. Мы привыкли оценивать напиток по этому верхнему слою, даже не задумываясь, что это – не просто украшение, а сложная технология и своеобразная ловушка для аромата. И не важно, пьете вы суровый черный кофе или нежный молочный напиток – если пенка не удалась, значит, с кофе что-то пошло не так. Сегодня разберемся с тем, что мы привыкли называть просто «пенкой».